パナソニック　SD-BMS104を解剖レビュー！

パナソニックの新型ホームベーカリー、
SD-BMS104-Nが発売されてから一週間になります。

発売から少し立って値動きが少し落ち着いてきたので、
激安格安で買える最安値を追ってみます。

まずは、最安値と言えばココ。の○カクコ○。
一位のショップは23831円でした。

しかし、○カクコ○のショップは現金問屋さんのような
中小のショップであることが多く、クレジットカードが使えなかったり、
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それ以来、なぜかスパムメールが急増したりという事もあります。
（私の経験談です）

一方、ネット通販大手のアマゾンは23900円です。
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今まで4回にわたって新世代ホームベーカリー
SD-BMS104-Nの新機能について語ってきました。

SD-BMS104-Nは新感覚食パン「パン・ド・ミ」が焼けます♪

SD-BMS104-Nは具材入りパンもお手の物です♪

生チョコまで作れてしまう、SD-BMS104-N。

SD-BMS104-Nはごはんパンまで焼けてしまいます♪


今日はそのおさらいとして、SD-BMS104-Nで、
いったいどのようなことができるのか、まとめてみますね。

SD-BMS104-Nは26種類のメニューを持っています。
ここで間違えてならないのは、レシピではないという事です。
つまり、基本のコースが26種類有り、
その種類毎に幾らでも応用のレシピがあるという事です。

ドライイーストを使ったコース

・食パン◎
・パン・ド・ミ◎
・ソフト食パン◎
・早焼き食パン◎
・ごはんパン◎
・フランスパン◎
・ライ麦パン●
・全粒粉パン◎
・デニッシュ風食パン
・メロンパン●
・米粉パン（小麦入り）●
・米粉パン（小麦なし）●
・パン生地●
・ピザ生地

●は具材投入機能可
◎は具材投入＆粗混ぜ機能可


スチーム・ハーフ型を使ったコース

・ハーフ食パン
・白パン
・蒸しパン
・あんパン


天然酵母が使えるコース

・食パン◎
・パン生地◎
・生種おこし

◎は具材投入＆粗混ぜ機能可


その他のコース

・ケーキ
・生チョコ
・あん
・もち
・うどん･パスタ


これだけのメニューができてしまいます。

中には全工程の一部を代行するだけのものもありますが、
（生地作りとかうどん･パスタとかですね）
それでもかなりの省力化になりますね♪

以下のページに豊富なレシピが載っていますので、
是非参考にしていただければと思います♪
ホームベーカリーでパンづくり！ ベーカリー倶楽部 | Panasonic


ホームベーカリーで嬉しいのは、
手軽に美味しいパンを焼けるだけではありません。

自分で作るわけですから、防腐剤や保存料、着色料、合成調味料などの、 人工的な添加物、化学物質からあなたやご家族の身を護れるんですね。

これは決して見逃してはならない、優れた長所です。


SD-BMS104-N。
あなたにとって愛情たっぷりの専属万能シェフになってくれるはずです♪


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3回にわたってSD-BMS104-Nの進化を追ってきました。

SD-BMS104-Nは新感覚食パン「パン・ド・ミ」が焼けます♪：パナソニック　SD-BMS104を解剖レビュー！：So-netブログ

SD-BMS104-Nは具材入りパンもお手の物です♪：パナソニック　SD-BMS104を解剖レビュー！：So-netブログ

生チョコまで作れてしまう、SD-BMS104-N。：パナソニック　SD-BMS104を解剖レビュー！：So-netブログ



でも、まだまだあるんです。


新世代ホームベーカリーSD-BMS104-Nでは、
冷やごはんを材料の一部としてつくる「ごはんパン」の
機能が強化され、専用コースが新たに設けられました。

ごはんと小麦粉をしっかり混ぜることのできる、
「ごはんパンコース」専用のねり工程で、
旧機種の「食パン コース」では150gしか入れられなかった
冷やごはんを、最大200gまで材料として使えるようになりました。

ごはんの量を以前より多く入れられるようになったことで、 ごはんの甘みと風味がさらに豊かに味わえるようになりました。 ごはんパン特有のもちもちとした食感もさらにアップしました。

もちろん、玄米や赤飯、カレー風味等のアレンジも可能です。
あまったごはんを美味しいパンの材料に有効活用できます。

１５０ｇから２００ｇはちょっとの進化に見えますが、
余りごはんに悩むご家庭にとってはこれは朗報です。
炊いたごはんを無駄にすることなく、美味しいパンになるのですから。
温め直しはどうしても炊きたてに比べて風味が落ちますしね。


お米パンが流行っていますが、炊いたごはんの再利用が
一番敷居が低いような気がしますね。
余り食材の再活用で家計と環境にも優しいですし＾＾


どれだけ優秀なんだ、SD-BMS104-N。
あなたの家庭の万能シェフです♪


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Panasonicの新世代ホームベーカリーSD-BMS104-N。
以前にお伝えした回では、
「パン・ド・ミ」モード新搭載。
「具材入りパン」機能の強化改善。
について触れてきました。

SD-BMS104-Nは新感覚食パン「パン・ド・ミ」が焼けます♪：パナソニック　SD-BMS104を解剖レビュー！：So-netブログ

SD-BMS104-Nは具材入りパンもお手の物です♪：パナソニック　SD-BMS104を解剖レビュー！：So-netブログ


でも、まだまだ進化はそれだけに止まりません。
SD-BMS104-Nはなんと生チョコまで作れてしまうんです♪


温度管理が難しく、プロでも造るのが非常に難しい生チョコ。
自分で作ろうとして失敗した方も居られることでしょう・・・
そんな憧れの難関の生チョコがお任せでできてしまうんです♪


SD-BMS104-Nでは「生チョココース」を新搭載しました。 攪拌、練り、温度管理などの難しいことは全部お任せ。 材料をセットするだけで、憧れの生チョコが簡単にできます♪


生チョコが好きな人にとってはこれだけでも「買い」ですね♪
生チョコは非常に高いですから。

もちろん他にも色々なことができまくるSD-BMS104-Nですから、
何でもできる万能の専属パティシエを雇うようなものですね♪


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パナソニックの新世代ホームベーカリー、SD-BMS104-N。
前回は新食感の「パン・ド・ミ」について触れましたが、
まだまだそれだけの進化ではありません。

SD-BMS104-Nは新感覚食パン「パン・ド・ミ」が焼けます♪：パナソニック　SD-BMS104を解剖レビュー！：So-netブログ


今回は具材入りパン周りの強化改善についてです。


まずは、具材が以前の機種より多く投入できるようになりました。

大きくなった「新・レーズン・ナッツ容器」により、
SD-BMS104-NはSD-BMS102-Nとの比較で、
約１．８倍の具材を投入することができるようになりました。

好みの具材として、クルミやナッツ、レーズンなどの果実などを より多く入れることによって豊かな風味のパンを味わえます。 具材が１．８倍ですから、風味も１．８倍ですね♪

クルミパンとか。
チーズパンとか。
レーズンパンとか。
ソーセージパンとか。
コーンパンとか。

具材入りパンが好きな人にとってはたまらない進化です♪


さらにさらに。
柔らかい具材を粉々にしない粗混ぜ機能が搭載されました♪

SD-BMS102-Nでは柔らかい具材が力強い練りで、
粉々にされ、具材の粒が小さく焼き上がっていました。

パナソニックのホームベーカリー開発陣は、
その欠点を解消するため、かき混ぜる羽根をゆっくり回し、
具材の存在感をできるだけ残す運転モードを開発しました。

それが、SD-BMS104-Nで搭載された、「粗混ぜ機能」です。


この機能により、ベーコンやチーズなど、 生地に一体化して消えやすかった具材が存在感を残したまま、 しっかりとした具材パンとして焼くことができるようになりました。

前機種のSD-BMS102-Nも相当優れた機種でしたが、
さすがはPanasonic。
それに満足せず、さらに機能を磨き込んでいます。


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もうすぐ人気のパナソニックホームベーカリーの新製品、
SD-BMS104-Nがでびゅーします♪

前の代のSD-BMS10２-Nからどんな進化をしたのでしょうか？

分かりやすく要約してみますね♪


熱効率を高めた、新加熱構造へと進化しました

・遠赤フッ素パンケースを新採用しました
　パンケースの内部に遠赤放射率を高めた遠赤フッ素を採用し、
　遠赤効果でパンを効率的に焼き上げることを可能にしました。
　また、ケース外側にも高受熱性塗装を施し熱効率を高め、
　これにより、パン側面が効率的に焼き上がるようになりました。

・熱反射ミラーを搭載した新加熱構造を新採用しました。
　フタの内部にミラー処理をしたステンレスを採用しました。
　これにより、熱反射によりパン上部もしっかりと焼き上がります。

以上の改善により、今までには焼けなかった種類の
パンを焼き上げることができるようになりました。

そのパンこそ、パン皮は薄めでぱりっとした食感を持ち、
中身はイースト臭が少なく小麦などの素材の香りが引き立った、
食感はソフトでクリーミーな山型食パン「パン・ド・ミ」です。

効率的な熱構造により可能となった「パン・ド・ミ コース」では、 高い熱効率で、パン全体をバランスよく迅速に焼くことで、 皮を薄くパリッと香ばしく仕上げることができます。


ドライイーストは量が多いと発酵が安定はしますが、
焼いたパンにイースト臭が残り、風味を損ねることになります。

「パン・ド・ミ コース」では素材の風味を生かしたパンを焼くために、
「食パン コース」の半分のイースト量で発酵させます。

イーストを低温でゆっくり発酵させることで、
イースト臭が少なく、ふっくらとしたとろける味わいのパンを実現しました。
イースト臭を抑えられることで、小麦等の素材の風味が引き立ちます。

パン・ド・ミ。
美味しそうですね♪




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